翠嵐楼の専用菜園でこだわりの食材を育てています
「地産地消」をテーマに、球磨川育ちの天然鮎、県内産の良質な馬や猪肉など、
「地物」にこだわり厳選された食材のみを使用しています。
「いつでも美味しく安心して召し上がって頂ける料理をお出ししたい。」
そんなこだわりから始まった「翠嵐楼菜園」。
当宿で使用する野菜の大半は無農薬にて栽培。
食べ頃の素材を料理長自らが厳選し、調理する直前に収穫しています。
翠嵐楼のお食事はすべて「地産地消」 を信念としています。
『人吉に足をお運びいただいたからこそ、ここでしか召し上がれない食を堪能してほしい』
球磨川育ちの天然川魚の鮎、ヤマメなどのお魚はもちろん、県内産の良質な馬や猪肉も。
料理長が納得したものだけを使用しておりますので、品質、鮮度が抜群。自身を持ってお出しします。
『いつでも美味しく安心して召し上がって頂ける料理をお出ししたい。』
そんなこだわりから始まった「翠嵐楼菜園」。
当宿で使用する野菜の大半は無農薬にて栽培。
食べ頃の素材を料理長自らが厳選し、調理する直前に収穫しています。
自家菜園で大切に育てた、朝摘み野菜は朝食で。
確かな食材の、本当の美味しさを味わえます。
『目にも鮮やか、彩りのおもてなし』
季節に合わせた食材を、和食の繊細な技であなたを魅せる。
確かな技術と、食へのあくなき探究心。
季節の彩りにまごころを添えて。
「地産地消」 を信念とした、並々ならぬ食への探求
並々ならぬ食への探求の元、どなた様のお食事にも
一品一品、譲れないこだりをもってご用意しております。
人吉に足をお運びいただいたからこそ、
ここでしか召し上がれない食にを選びぬき、 「地産地消」 を信念とし、
球磨川育ちの天然川魚から、自家菜園の朝摘み無農薬野菜まで
食べごろを見きわめ、料理長が納得したものだけを使用し
お出しする直前に調理しております。
翠嵐楼がもてる技の限り、贅の限りをつくす、最上級のおもてなし 『極み会席』
妥協せず、飽くなき食への追及をカタチにした特別な会席が、ステキなお食事の時間を彩ります。
その日、その瞬間の “一番” の食をお出しするため、料理長がその日の為だけに、会席をご用意いたします。
そのため、おしながきはその都度変更されますので、ご用意しておりません。
旅を愉しむ人の、普段は味わえない特別なお食事をご賞味あれ。
※お食事は食事処をご案内しております。
“お肉も海の幸も、一度に堪能できるのはこのプランだけ！！”
ひと口食べた瞬間から、とける様なやわらかさが段違い！ 選びぬいた 【和牛】
海の恵みが豊かな特別な土地 「九州」 の当館からほど近い港で獲れた、鮮度バツグン “ぷりっぷり” の 【海の幸】
どれもこれも選べない、 ≪食を真に愉しむ人≫ のための料理長オススメ！ 『ランクアップ会席』 をお召し上がりいただけます♪
女将特製の食前酒から、自家菜園の朝摘み野菜を中心にした品々まで、料理長がみずから足を運んで選びぬいた食材ばかり。
オススメするには理由がある――･･･
人吉の地場でしか食せない食材をもりこんだワンランク上のお食事をお愉しみください。
※お食事は食事処をご案内しております。
「せっかくの旅行の食事に、妥協はしたくない！！」 こだわりグルメ派は必見【Ａ５ランクの黒毛和牛】 を使用した 「特選会席」
食の贅沢を追い求めるのなら、やっぱり牛肉！！
当館では 【Ａ５ランクの黒毛和牛】 を、 “やわらかさ、あまみ” を損なうことなく“今！！” というタイミングで調理し、ベストな味付けでお出ししております。≪もっとも美味しい食との出逢いは、まさに至上の贅沢♪≫
A5黒毛和牛の 『しゃぶしゃぶ会席』 『すき焼き会席』 へも変更が可能です。
※お食事は食事処をご案内しております。
その時期に一番おいしい食にこだわり、素材の味を活かした 『スタンダード会席』
ふつふつと煮て、できたてのほんわり柔らかな湯豆腐がメインの会席プラン。
「地産地消」 を信念とし、球磨川育ちの天然川魚から、自家菜園の朝摘み無農薬野菜まで食べごろを見きわめ、料理長が納得したものだけを使用しお出しする直前に調理しております。
季節限定のアウトドア派に贈る♪
シーズンをたのしむファミリーにもってこい☆彡
外がたのしい季節が来た！！
アウトドアでなにかしたくてウズウズしているなら、
＜＜ 旅館ＤＥ☆バーベキュー ＞＞ に、でかけませんか！
球磨川ビューの緑豊かな 『翠嵐楼』 で
炭火で焼いたお肉をお腹いっぱい、もぐもぐ頬張るシアワセは
“一番輝く想い出” になること、まちがいなし！
地物のお野菜も、川魚も豊富にご用意♪
【手ぶらでラクラク】 お手軽バーベキューへＧＯ！！
一日のスタートは美味しい朝ごはんでスタートです。
「朝だからこそ、気を抜かず、
丁寧な朝食をお出しする」
自家菜園で大切に育てた、朝摘み野菜や
温泉宿の名物 人吉ブランド球磨たまご
身体にじんわり温かさが染み込む湯豆腐は、自家製のお醤油で。
その日の始まりを飾る朝食だからこそ、
確かな食材の、本当の美味しさでエネルギーチャージ。
お子様も楽しく会席料理を楽しんでいただくために、お子様に特別『お子様ランチ』『お子様朝食』をご用意致しております。
天然鮎を塩焼きに。鮎の香りや美味しさをシンプルに味わうことができます。
清流にしか住まないと云われる鮎。球磨川の天然鮎の香気と風味は日本一。
新鮮な天然鮎をお刺身にしました。
渓流の女王、ヤマメの塩焼です。
熊本名産の「馬刺」。熊本の馬肉はまろやかな甘みと口の中でとろける味わいが特徴です。
温泉水を利用した、まろやかとろっと、特製プリン♪
甘党にはたまらない！
翠嵐楼に湧き出る泉水を氷にして作ったかき氷です。
温泉水独特のふわふわとした触感に舌鼓。湯上がりにテラスで球磨川のせせらぎを聞きながらお召し上がりください。
※当館自家製の温泉緑茶みつがおすすめです。地元人吉のお茶と、当館の温泉水でつくりました。
誕生日、結婚記念日のサプライズに、あなたのキモチを大切な人に届けます！
昔ながらの製法で作られた古酒です。
こしのある飲み口と深みのある味わいが楽しめます。
樽に五年以上寝かせた焼酎です。
心地よい香りとまろやかな味わいを楽しめます。
コシヒカリ米を原料に使用した焼酎です。
軽快な飲み口とさわやかな口当たりを楽しめます。
翠嵐楼に湧き出る泉水で作った特製温泉氷を入れて飲むと、柔らかな味わいとなり、飲みやすくなります。
ぜひ一度お試しください。
セット内容：
福田、樽御輿、はなてばこ、お湯割用温泉、水割用温泉、温泉氷
